Ovaj post definitivno neće imati nikakve veze sa kozmetikom, ali jednostavno moram napisati ovaj post. 🙂
Oni koji me poznaju znaju da jedem sveee, stalno, uvijek, bilo kad i bilo što. Hmm da jako sam lijepo ovo napisala.
Volim hranu i stvarno uživam u njoj. Sva sreća što mi se još uvijek nije počelo primati pa ljudi ne vjeruju da jedem toliko koliko jedem.
Uglavnom, nedavno sam ponovo jela svoje omiljeno jelo – dalmatinsku pašticadu! To je nešto najnajnajfinije, uz ribe i škampiće naravno (ne smijem njih zaboraviti)!
Evo pogledajte slikice te klope…
Jelo od kojeg se sigurno možete lijepo najesti, nije preteško, ne mora biti previše začinjeno da bi bilo fino…ma joj njammm
Odlučila sam s vama podijeliti svoj recept za dalmatinsku pašticadu 🙂
Možda se nađe netko među vama tko će isprobati recept i ostati oduševljen (naravno..).
Pa evogac…
DALMATINSKA PAŠTICADA
(recept za 4 osobe)
Sastojci:
1 kg junećeg frikandoa (dio buta)
1 kg luka
3-4 mrkve
3 klinčića
žlica senfa
korijen celera
20 dag suhih šljiva
10 dag pancete
1 režanj češnjaka
sol
papar
vegeta
1/2 L crnog vina
2-3 lovorova lista
200 ml ulja
Priprema:
Meso posoliti, našpikati pancetom (pancetu narezati na manje komadiće), sjeckanom mrkvom, češnjakom, dodati klinčiće i listove lovora i ostaviti preko noći u octu razblaženom vodom. Ostaviti u hladnjaku preko noći.
Sutradan popržiti meso, dodati nasjeckani luk, povrće i suhe šljive te kratko propirjati.
Podliti vinom i vodom tek toliko da prekrije meso i povrće te kuhati 2 i pol do 3 sata na laganoj vatri.
Pred kraj dodati papra i po potrebi dodati još soli.
Na kraju izvaditi meso, narezati ga na tanke komade i dodati mu umak od propasiranog povrća (koje se kuhalo s mesom).
Narezano meso staviti u umak i kuhati još cca pola sata.
Poslužiti uz njoke. Najbolje je i najfinije kada su njoki domaći, no mogu poslužiti i kupovni njoki.
Ako netko stvarno poželi napraviti ovu klopu, evo i recept za domaće njoke. 🙂
DOMAĆI NJOKI OD KRUMPIRA
Sastojci:
1,5 kg bijeloga krumpira
1/2 kg oštrog brašna
3 jaja
3 žličice soli
250 g maslaca ili domaće svinjske masti
100 g pšenične krupice (griza)
po želji: mljeveni muškatni oraščić
Priprema:
Oguliti krumpir i skuhati ga u slanoj vodi, dobro procijediti i zgnječiti ga kao kad radimo pire krumpir.
Staviti skuhani krumpir na podlogu na kojoj ćemo raditi njoke, na njega dodati maslac narezan na listiće i ostaviti kratko da se krumpir malo ohladi.
Na krumpir dodati ostale sastojke i brzo umijesiti tijesto.
Razvaljavati tijesto na trakice cca debljine palca i rezati na dužinu od 2 cm.
Kuhati njoke u slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu i poslužiti na način koji želite. U ovom slučaju s pašticadom.
Eto ga 🙂
Stvarno se nadam da će se naći netko tko će isprobati recept i tko će biti zadovoljan skuhanim. 🙂
Jeste li ikada probali pašticadu?
Ako jeste, jel valjalo?
😀
xoxo
One thought on “In love with DALMATINSKA PAŠTICADA!”